1. ความหนาของโลหะพื้นฐานสมดุล ผลการบำบัดด้วยโคโรนาดี และอัตราการหดตัวเมื่อถูกความร้อนสูง

วัสดุพื้นฐานที่นิยมใช้สำหรับถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูง ได้แก่ PET, NY, AL, RCPP เป็นต้น ผลของการบำบัดด้วยโคโรนาบนวัสดุพื้นฐานเหล่านี้มีผลกระทบโดยตรงต่อความแข็งแรงของโครงสร้างเชิงประกอบของถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูง; ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง วัสดุพื้นฐานจะเกิดการหดตัวในระดับที่แตกต่างกัน หากการบำบัดด้วยโคโรนาไม่ได้ผลตามที่คาดหวัง ความแข็งแรงของโครงสร้างเชิงประกอบจะต่ำ และแรงยึดเกาะระหว่างชั้นของถุงเชิงประกอบไม่เพียงพอที่จะต้านทานการหดตัวของวัสดุพื้นฐาน ส่งผลให้เกิดการแยกชั้นของถุงอย่างรุนแรงหลังจากผ่านกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง โดยทั่วไป แรงตึงผิวของ PET และ NY ที่ใช้ทำถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงควรมีค่าไม่น้อยกว่า 50 mN/m ส่วน RCPP ควรมีค่าอยู่ระหว่าง 40–42 mN/m นอกจากนี้ สารเติมแต่งบางชนิดในวัสดุพื้นฐาน เช่น สารป้องกันการเกาะติด สารป้องกันการลื่นไถล และสารป้องกันไฟฟ้าสถิตย์ จะถูกปล่อยออกมาสู่ผิวหน้าในอัตราเร่งเมื่อเผชิญกับอุณหภูมิสูง ซึ่งอาจนำไปสู่การลดลงของแรงยึดเกาะ เนื่องจากถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงโดยทั่วไปจะอยู่ในน้ำตลอดกระบวนการฆ่าเชื้อ ดังนั้นในการวัดการหดตัวของวัสดุพื้นฐาน จึงควรทำการทดสอบที่อุณหภูมิ 120 °C เป็นเวลา 30 นาที โดยอัตราการหดตัวควรมีค่าต่ำและคงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟิล์ม BOPA ฟิล์ม RCPP และฟิล์ม SCPP แนะนำให้อัตราการหดตัวในแนวตามยาวและแนวนอนเพื่อป้องกันความชื้นไม่เกิน 1.5% ซึ่งถือว่าเป็นฟิล์มเกรดสำหรับการปรุงอาหาร

ความหนาของแต่ละชั้นของวัสดุต้องมีความสม่ำเสมอ โดยความคลาดเคลื่อนของความหนาไม่ควรเกินร้อยละ 7 และคุณสมบัติเชิงกายภาพและเชิงกลต้องเป็นไปตามข้อกำหนด

สำหรับผลิตภัณฑ์ฟอยล์อะลูมิเนียม นอกจากคุณสมบัติเชิงกลแล้ว พื้นผิวของอะลูมิเนียมยังต้องแห้ง สะอาด และต้องเป็นไปตามมาตรฐาน กล่าวคือ เมื่อทดสอบด้วยน้ำกลั่น ผิวต้องเปียก และจำนวนรูพรุนต้องน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรเก็บไว้นานเกินสามเดือนก่อนการใช้งาน เพื่อเพิ่มความคงทนต่อสารประกอบ แผ่น BOPA ของสารประกอบขั้นกลางควรมีการเคลือบโคโรนาทั้งสองด้าน โดยค่าความเข้มของการเคลือบโคโรนาต้องไม่น้อยกว่า 50 ดายน์

2. ความเข้ากันได้ของหมึกพิมพ์สำหรับการปรุงอาหาร กาว และวัสดุรองรับ

การผลิตถุงบรรจุภัณฑ์คอมโพสิตเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการผสานคุณสมบัติหลากหลายของวัสดุต่างๆ เข้าด้วยกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้สารรองพื้น หมึกพิมพ์ กาว และอื่นๆ มีความเข้ากันได้ดี รวมทั้งมีความทนทานต่ออุณหภูมิและความชื้นสูง และทนความร้อนได้ดี ระดับความเหมาะสมระหว่างส่วนประกอบเหล่านี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากความเข้ากันไม่ดี ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการอาจมีลักษณะภายนอกไม่สวยงาม หรือเกิดการแยกชั้นระหว่างการปรุงอาหาร ตามทฤษฎีการยึดติด เมื่อสารยึดติดและวัสดุที่ยึดติดมีแรงตึงผิวและขั้วไฟฟ้าเหมือนกัน แรงตึงผิวระหว่าง界面จะต่ำที่สุด และความแข็งแรงของการยึดติดจะสูงที่สุด ดังนั้น สภาพผิวของหมึกและกาวหลังจากถูกบ่มให้กลายเป็นฟิล์ม ตลอดจนสภาพผิวของสารรองพื้น อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของแต่ละผู้ผลิต ทั้งนี้ การที่กลุ่มโมเลกุลบนพื้นผิวต่างๆ จะสามารถดึงดูดกันเพื่อสร้างแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล หรือเกิดปฏิกิริยาเคมีเพื่อสร้างพันธะเคมีได้หรือไม่นั้น จะเป็นปัจจัยกำหนดว่าพื้นผิวต่างๆ มีความสามารถในการยึดติดได้ดีหรือไม่ ดังนั้น ในการผลิตถุงสำหรับการนึ่ง จึงควรพิจารณาชนิดเรซินของหมึกและกาวอย่างรอบด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาประสิทธิภาพโดยรวมของถุงนึ่งที่ต่ำลง อันเนื่องมาจากความไม่เข้ากันของหมึก กาว และสารรองพื้น

หมึกหรือกาวที่ใช้สำหรับถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงโดยทั่วไปเป็นชนิดเรซินพอลียูรีเทนแบบสองส่วนประกอบ ความทนทานต่อความร้อนของหมึกหรือกาวขึ้นอยู่กับคุณสมบัติความทนทานต่อความร้อนและความชื้นของเรซินพอลียูรีเทนเป็นหลัก อุณหภูมิสูงจะช่วยเพิ่มลักษณะการเกิดปฏิกิริยาของหมึกกาว หากคุณสมบัติความทนทานต่อความร้อนและความชื้นของหมึกและกาวไม่เพียงพอ ภายใต้อุณหภูมิสูงจะเกิดกระบวนการไฮโดรไลซิสขึ้น และความแข็งแรงของโครงสร้างเชิงประกอบจะลดลง จากลักษณะของระบบเรซินพอลียูรีเทน กลุ่มอะมิโนและเอสเทอร์ในเรซินมีขั้วไฟฟ้าสูงมาก จึงไวต่อการกัดกร่อนจากความชื้นและการเกิดไฮโดรไลซิสเมื่ออยู่ในสภาวะชื้นและร้อน พันธะไฮโดรเจนระหว่างเรซินพอลียูรีเทนกับพื้นผิวของวัสดุรองรับสามารถถูกทำลายได้ง่าย ส่งผลให้ความแข็งแรงของพันธะลดลง และอาจถึงขั้นหลุดลอกออกจากชั้นพันธะ ในปัจจุบัน หมึกและกาวที่ใช้ในถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงมักถูกดัดแปลงด้วยเรซินหรือสารเติมแต่ง เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการยึดเกาะและความทนทานต่อความร้อนของหมึกและกาว ดังนั้น คุณภาพของเรซินที่ผ่านการดัดแปลงซึ่งใช้ในหมึกและกาวจึงเป็นตัวกำหนดคุณภาพของหมึกและกาว โดย RCPP และ SCPP ของชั้นปิดผนึกด้วยความร้อนจะถูกเลือกให้เหมาะสมกับอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

RCPP หรือ SCPP มักใช้สำหรับวัสดุที่ต้องการการปิดผนึกด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 121°C และต้องมีความหนามากกว่า 60 ไมครอน โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นำเข้า ชั้นในของ RCPP ที่นำเข้าจะประกอบด้วยส่วนผสมของยาง ซึ่งเป็นโคพอลิเมอร์แบบบล็อกและโพลีโพรพิลีนชนิดทนต่อแรงกระแทก

3. การควบคุมเวลาการบ่มและปริมาณกาว

เนื่องจากวิธีการฆ่าเชื้อแบบพิเศษและสภาวะการใช้งานของถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูง จึงกำหนดให้ถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงต้องมีความแข็งแรงของการยึดประสานที่ดี เพื่อลดอิทธิพลของสภาวะความชื้นและความร้อนต่อคุณภาพของถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูง โดยความแข็งแรงของการยึดประสานนั้นเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับปริมาณกาวและระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไป ปริมาณกาวที่ใช้ในถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงควรอยู่ที่มากกว่า 4 กรัมต่อตารางเมตร; ส่วนระยะเวลาการบ่มก็เป็นปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อความแข็งแรงของการยึดประสาน โดยทั่วไป ระยะเวลาการบ่มของถุงสำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจะต้องมากกว่า 72 ชั่วโมง แม้ว่าในบางกรณีอาจไม่สามารถบรรลุระยะเวลาดังกล่าวได้ แต่เมื่อถอดถุงออกแล้วชั้นกาวก็มักจะแห้งสนิท ซึ่งดูเหมือนว่าการบ่มจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ทว่าในกระบวนการบำบัดด้วยความร้อนสูงจริง ๆ ยังคงมีความเค้นตกค้างอยู่ภายใน ทำให้ถุงที่ผ่านการบ่มเพียงพอตามระยะเวลาที่กำหนดยังคงมีความทนทานต่อความร้อนและความชื้นไม่เพียงพอ และในขั้นตอนการผลิตถุงต่อมา ก็มักเกิดปรากฏการณ์การแยกชั้นเนื่องจากความร้อนได้ง่าย ดังนั้น ในกระบวนการผลิตถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูงและถุงรีทอร์ตความร้อนสูง เราจึงไม่ควรเร่งรีบเพื่อให้ได้ความเร็วโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพ และควรมุ่งเน้นที่คุณภาพของถุงรีทอร์ตอุณหภูมิสูง รวมทั้งผลิตตามข้อกำหนดของกระบวนการอย่างเคร่งครัด

4. ไม่ควรใช้ถุงรีทอร์ตทนอุณหภูมิสูงกับทองคำ เงิน และหมึก

หมึกสีทองและสีเงินมีคุณสมบัติซึมผ่านสีเม็ดสีได้ง่ายมาก เช่น หมึกสีแดง สีฟ้าอ่อน และสีม่วง เมื่อสัมผัสกับน้ำร่วมกับอุณหภูมิสูง ก็ย่อมละลายได้อย่างแน่นอน ขณะเดียวกัน ผงทองแดงและผงอลูมิเนียมที่ใช้ในหมึกสีทองและสีเงินเป็นโลหะที่ค่อนข้างมีปฏิกิริยาเคมีสูง จึงสามารถทำปฏิกิริยากับความชื้น ไขมัน และออกซิเจนได้ง่ายเมื่ออยู่ในสภาวะอุณหภูมิสูง หลังจากเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ลักษณะภายนอกจะเปลี่ยนเป็นสีดำคล้ำ สีเขียวคล้ำ หรือแม้กระทั่งสีซีดจาง ดังนั้น หมึกสีทอง สีเงิน และหมึกที่มีคุณสมบัติซึมผ่านได้ง่าย จึงไม่สามารถนำไปใช้ผลิตเป็นบรรจุภัณฑ์แบบรีทอร์ตที่ทนความร้อนสูงได้